ホテルでの宴会や披露宴（バンケット）部門において、サービスの責任者として全体を指揮するのが宴会キャプテンです。一般的にはあまり馴染みのない職業なので、どのような仕事なのかよく分からないという方も多いのではないでしょうか。
今回は、宴会キャプテンとはどのような役割で何を求められるのか、徹底解説していきます。
宴会キャプテンとは
宴会キャプテンとは、ホテルで行われる宴会や披露宴といったバンケットサービスの責任者として、司令塔の役割を担う職業です。施設によっては「バンケットキャプテン」と呼ばれることもあります。
宴会や披露宴というと結婚式を思い浮かべる方が多いと思いますが、宴会キャプテンは、展示会や会議、各企業が行うイベントなど、さまざまな目的で行われる宴会の場で活躍します。
宴会キャプテンの仕事内容
宴会キャプテンは、結婚式の披露宴や展示会・会議といったさまざまな宴会の場でのお客様対応と、ドリンクや料理の提供を行うサービススタッフへの指示出しが主な仕事内容です。
宴会キャプテンの仕事内容
- 宴会や展示会、会議などでのお客様対応
- 当日の会場準備とスタッフへの指示出し
- 宴会全体の進行管理
- スタッフの育成、シフト調整
- 備品発注・管理
また、サービススタッフの他にも司会や音響・映像など、さまざまなポジションのスタッフと連携を取ることも、宴会キャプテンの大切な仕事です。宴会をスムーズに進行させるために、当日だけでなく何日も前からミーティングを重ね、綿密な下準備を行います。
宴会当日は、的確な指示が出せるように進行スケジュールやスタッフの配置、お客様の要望など全てを把握して現場に臨みます。また、サービススタッフの育成や宴会に必要な備品の発注・管理にも携わるため、宴会の見えない部分も支える非常に重要な役割です。
宴会キャプテンに求められるスキル
宴会キャプテンになるには、どのようなスキルが求められるのでしょうか？詳しく見ていきましょう。
①広い視野と観察力
宴会キャプテンは、スムーズに宴会を進行し、成功へと導くための大切な役割です。そのため、常に全体を見渡せる広い視野と、お客様が何を求めているか、スタッフにどんな指示を出す必要があるかなどを判断するための鋭い観察力が求められます。
そもそもサービススタッフは、お客様をおもてなしすることが仕事です。お客様が何を求めているのか察知し、先回りして行動することが求められます。宴会キャプテンはそんなサービススタッフをまとめて的確な指示を出す立場にあるため、お客様だけでなく、スタッフを含めた会場全体をしっかり観察できる広い視野を持つことが重要なのです。
常に相手の立場になって考え、気付いたことはすぐに行動に移せるように心がけましょう。
②高いリーダーシップ力
宴会キャプテンとして活躍するには、大勢のスタッフをまとめるための高いリーダーシップ力が欠かせません。
宴会には、お客様のおもてなしをするサービススタッフと司会や音響、映像、撮影などさまざまな役割を持つスタッフが参加します。滞りなく宴会を進めるために、どのスタッフとも積極的にコミュニケーションを取りながらそれぞれの意見をまとめていく力が必要です。
また、司令塔の役割を果たすためには、いつでも適切な行動が取れるように、スタッフ間の信頼関係を築くことも大切です。スタッフの話にはしっかり耳を傾け、どんなことにも責任を持って真摯に取り組む姿勢を忘れないようにしましょう。
③臨機応変に動ける対応力
どの宴会も限られた時間の中で行われるため、事前に立てたスケジュールが予定通りにいかないこともあります。そんな時、宴会キャプテンには緊急時にも臨機応変に動ける対応力が求められます。宴会ではスタッフへの指示出しや進行の調整など、正確性やスピードが重視される場面も多く、いざという時は大きな決断をしなければならないのも宴会キャプテンの役割です。
宴会が予定通りに進まなかった時のことを想定し、柔軟に行動できるように備えておきましょう。調整可能なさまざまなプランを用意しておくことも効果的です。
宴会キャプテンは全体を指揮する司令塔！
今回は、宴会キャプテンとはどんな職業なのか解説しました。宴会キャプテンは、宴会の進行管理やスタッフへの指示出しを行い、宴会全体がスムーズに進むように司令塔の役割を担います。宴会当日はもちろん、スタッフの指導やシフト調整、備品の発注・管理などの見えない部分でも活躍するため、宴会にはなくてはならない大切なポジションです。
宴会キャプテンになるために必要な資格はなく、飲食店をはじめとした接客業での経験があればどなたでも挑戦できます。常に緊張感が伴いますが、無事に宴会が終わった後は大きな達成感を味わえるため、非常にやりがいのあるお仕事です。
バリュースタッフでは、宴会キャプテンを募集しています。これまでの接客の経験を活かしたい、スキルアップしたいという方はぜひチェックしてみてください！
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