宴会キャプテンは、お客様対応やスタッフへの指示出しを行う司令塔となり、サービスの責任者として宴会を成功へと導くためになくてはならないお仕事です。一方で、スタッフの育成や備品管理など、宴会の見えない部分の業務も担っており、幅広い場面で活躍します。
今回は、そんな宴会キャプテンの仕事内容を詳しく解説していきます。
宴会キャプテンとはどんな職業なのか知りたい方は、以下のリンクをご覧ください！
目次
宴会キャプテンの仕事内容
ここでは宴会キャプテンの主な業務内容を5つ紹介します。
①お客様対応とスタッフへの指示出し
宴会キャプテンは、料理やドリンクの提供を行うサービススタッフをはじめ、司会や音響・映像スタッフと連携し、宴会を成功させることが最も重要な役割です。的確なタイミングで料理を提供するように指示を出したり、演出の時間調整を行うことで、宴会が時間内に終わるように進行していきます。加えて、入退場の案内など、お客様をサポートすることも大切な仕事です。
②プランナーと宴会内容の打ち合わせ
プランナーが新郎新婦や幹事と共に決めた当日の進行スケジュールや演出内容などを引き継ぐため、打ち合わせを行います。調理の責任者も加わり、どのように理想の宴会を実現させるか意見を擦り合わせます。
宴会当日は関わるスタッフ全員で最終ミーティングを行い、幹事や新郎新婦の希望が叶えられているか再確認し、全員が同じ気持ちで宴会に臨みます。
③会場準備・片付け
宴会当日、打ち合わせた通りに飾り付けやテーブルセッティングをして会場準備を行います。結婚式の披露宴であれば、同時に引き出物も準備します。さらに、列席者の名前に間違いがないか、装飾品などの設置場所は合っているかなどもしっかり確認しながら作業を進めていきます。
④サービススタッフの育成・シフト調整・ポジション割振
宴会キャプテンの仕事は、宴会当日だけではありません。お客様に満足してもらえるようなサービスを提供できるように、宴会がない日を使ってサービススタッフの指導も行います。サービススタッフはお客様と最も近い存在であり、サービススタッフの対応次第でその宴会の印象が決まってしまうといっても過言ではありません。そのため、高いホスピタリティのあるスタッフを育て上げることも、宴会キャプテンの大切な仕事なのです。
また、スタッフのシフト調整や当日のポジションの割り振りといった細かい作業も行います。スタッフの適性に合わせた配置を考えながら、ポジションごとに必要な人数を調整していきます。
⑤幹事・新郎新婦のサポート
宴会進行中、キャプテンはマイクアシスタントなどを行い、幹事の一番近くでサポートします。結婚式であれば新郎新婦に付き添い、入退場時の先導役としても活躍します。困り事はないか確認しながら進行し、同時に親族やゲストへの配慮も忘れてはいけません。
宴会キャプテンとして働くには資格が必要？
宴会キャプテンとして働くために、必要な資格はありません。学歴なども重視されないため、接客サービスの経験があれば比較的誰でも目指しやすい職業です。未経験の場合は、いきなりキャプテンから任されるのではなく、まずはサービススタッフとして経験を積んでからキャプテンへとステップアップしていくことが一般的です。
このように、宴会キャプテンには特別な資格は不要ですが、取っておくと実際の業務に役立つ資格がいくつかあります。接客サービスや業界について知るためにも、ぜひ取得しておきたいものをご紹介します。
あると役立つ資格
- レストランサービス技能検定
- ブライダルコーディネート技能検定
- アシスタントブライダルコーディネーター検定
レストランサービス技能検定は、ホテルやレストランで働く人を対象に接客スキルを測る検定です。3〜1級まで用意されており、合格するとレストランサービス技能士の国家資格を取得できます。テーブルマナーなどの専門的な知識も身に付くため、業務だけでなく普段の生活にも役立ちます。
ブライダルコーディネート技能検定も3〜1級まで用意された国家資格であり、ブライダル業界で働く上で必要な知識や技術を評価するものです。合格すればブライダル業界における総合的な技能を持つことを証明できます。アシスタントブライダルコーディネーター検定は国家資格ではないものの、ブライダル施設の運営に関わる幅広い知識を網羅できる認定資格です。どちらか一つでも取得できれば就職先の選択肢の幅が広がるため、特にホテルやブライダル業界で働くことに興味のある方は、ぜひ取得することをおすすめします。
また、宴会キャプテンには「人に喜んでほしい」というホスピタリティが不可欠です。喜んでもらうためには何ができるのかを考えながら、できるだけ多くの接客経験を積むことが何よりの近道といえます。さらに宴会キャプテンはサービススタッフの育成にも関わるので、リーダー経験があると即戦力として活躍できるでしょう。
宴会キャプテンは幅広い業務をこなす重要な役割！
今回は、宴会キャプテンの仕事内容について詳しく解説しました。宴会当日のお客様対応やスタッフへの指示出しはもちろん、幹事のフォローや新郎新婦の先導などが主な仕事内容です。また、宴会のない日にもスタッフへの指導を行い、シフト調整やポジションの割り振りなど、活躍する場面はたくさんあります。現場は常に緊張感が伴い、大きな責任が問われるポジションですが、お客様の喜びや感動を間近で感じられる魅力的なお仕事です。
バリュースタッフでは、宴会キャプテンを募集しています。少しでも興味を持った方はぜひ以下のリンクをチェックしてみてください！
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